Nederlandse keuken: Perzik taart

Heb je die heerlijke perzikken gezien in de winkel? NL Chef Geert Elzinga maakte meteen deze heerlijke perzik taart met hangop Hij legt haarfijn uit hoe je hem maakt. Wat je nodig hebt staat hieronder.

Geert Elzinga own photo Source: Geert Elzinga own photo

Perzik taart met hangop vulling

Maak de hangop door een 400/500 gr yogurt op doek door een zeefje  te laten uitlekken (minstens 8 uur ) in de ijskast.

Voor cake en decoratie heb je nodig:

2 x20cm cake tins

150 gr bloem en 140 gr polenta, theelepeltje zout en theelepeltje bakmeel

60gr boter en 100gr suiker

60ml honing en 60 ml olijfolie

2 eieren..

80 ml melk

Voor Suikerstroop

200 gr suiker met enkele druppels water (50 mL?)

1 stukje steranijs, 3 kruidnagels en 1 stokje kaneel.

4 perziken