Orlando Marzo, barman au restaurant Lûmé, à South Melbourne, vient de remporter la plus prestigieuse compétition de cocktail au monde.
Plus de 10 000 barmans et barmaids se sont inscrits à la compétition Diageo World Class, et 56 ont été sélectionnés pour la finale, qui avait lieu à Berlin. Lors de la dernière étape, quatre concurrents, dont Marzo, devaient compléter trois défis. Le premier était de créer un cocktail avec un alcool surprise. Le deuxième était un test de vitesse. Et le troisième était de créer un cocktail avec des ingrédients inhabituels.
« Tous les finalistes étaient au top de leur forme, mais Orlando était vraiment à un autre niveau. L’apéritif au rhum Zapaca qu’il a créé était l’un des meilleurs que j’ai goûté. Et la façon dont il a su rester calme tout au long du défi, pour moi, c’est la marque d’un barman de trempe mondiale, » a déclaré la juge Lauren Mote.
Ce n’est pas la première foi qu’un australien remporte cette compétition. En 2012, Tim Phillips, de Sydney, était reparti avec les honneurs. En 2016, c’est une Française, Jennifer Le Nechet, qui avait été récompensée.
