Le Muséum national d’Histoire naturelle l’a confirmé dans un communiqué : « C’est la première fois qu’un tel champignon est trouvé à l’état sauvage dans Paris intramuros. »
La truffe d’environ 21 g a poussé au pied auprès des racines d’un charme sur le toit de l’hôtel Mercure Paris Centre, près de la Tour Eiffel. Elle a été trouvée par un chercheur-jardinier.
Les truffes poussent habituellement plus au sud et nécessitent l’aide de chiens ou de cochons pour les trouver. Celle découverte à Paris est de type Tuber brumale, un type de truffe qu’on retrouve aussi dans le Périgord.
Cette découverte soulève plusieurs questions, selon le communiqué du Muséum : « Quelles sont les conditions microclimatiques particulières qui lui ont permis de se développer, au pied même de la tour Eiffel ? Est-ce un bon indicateur de la santé environnementale de l’écosystème parisien ? »
Elle souligne aussi que les toits verts ont un grand potentiel et pourraient être un nouvel endroit où cultiver des truffes.
Sachant qu’elles se vendent jusqu’à 6000 $ le kilo, ça donne envie de se lancer dans le jardinage…
