Chef propriétaire de Les Bistronomes à Canberra, Montrachet à Brisbane, récipiendaire de la Médaille de l'Ordre du Mérite Agricole et auteur du livre primé Bistronomie, Clément Chauvin incarne mieux que quiconque le rayonnement de la gastronomie française en Australie. À l'occasion de So France So Good, il se confie à SBS French
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