En novembre, Pierrick Boyer, chef et propriétaire de Rêverie Café, se rendra à Vannes pour la première édition de la Coupe du monde de la viennoiserie. Cet événement promet d'être un défi passionnant, où il représentera l'Australie en tant que juge et coach pour une candidate talentueuse, Nikita Polla.
Il nous explique que la compétition sera intense, avec des équipes de plusieurs pays, et que chaque détail compte dans la préparation. La compétition se déroulera sur deux jours, avec des épreuves sur la fabrication de croissants, de pains au chocolat et d'autres délices.
Il nous parle aussi de son récent passage à Paris et Dubaï, une occasion précieuse de renouer avec ses racines et de se plonger dans l'univers de la pâtisserie française, entre autres avec Christophe Michalak et Christophe Devoille.
Une ode à la passion culinaire et à l'importance de l'apprentissage tout au long de la vie
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