Nous avons eu le plaisir d'accueillir Pierrick Boyer, chef renommé et propriétaire de Reverie Café à Prahran. Passionné par la cuisine, Pierrick Boyer s’est donné pour mission de rendre la gastronomie française accessible à tous en Australie. Son café, véritable pont entre les cultures française et australienne, propose un menu qui marie brunchs locaux et classiques français comme les croissants et les œufs bénédictes, séduisant ainsi une clientèle variée.
Je dirais que ça fait partie des meilleures gastronomies du monde.Pierrick Boyer
Lors de cet épisode, Pierrick a partagé sa vision de la pâtisserie en réalisant une démonstration de tarte au citron accompagnée de crème fraîche non sucrée, mettant en valeur la pureté des saveurs. Il a également parlé de son rôle d’ambassadeur pour la campagne « So France So Good », qui célèbre les liens entre la France et l’Australie par la gastronomie. Pour Pierrick, il est essentiel de préserver la qualité des produits tout en proposant des prix abordables, afin de casser l’image élitiste parfois associée à la cuisine française.
Je préfère avoir un bon croissant, mais pas dans les plus chers non plus.Pierrick Boyer
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