Die perfekte Brezel

Eine Brezelbäckerei im Westen von Melbourne hat es sich zur Aufgabe gemacht, mit viel Detailverliebtheit die perfekte Brezel zu produzieren. Der Haken dabei: Die Besitzer sind Australier. Wir wollten wissen, ob das gut gehen kann und haben BrezelBiz beim Kneten, Rollen und Backen über die Schulter geschaut. Das Ergebnis kann sich sehen und vor allem schmecken lassen.

Aleisha Bennett und Michael Santagati mit dem fertigen Produkt - frisch aus dem Ofen. Pro Tag backen sie gerne mal 1000 Brezeln, zur Oktoberfestzeit auch mehr. Source: SBS / Julia Grewe

Sie haben Tausende gerollt, bis sie die perfekte Brezel meistern konnten: v.l.n.r.: Michael Santagati, Donna Love, Aleisha Bennett Source: SBS / Julia Grewe