Sie gelten als Delikatesse, doch Austern übernehmen auch eine wichtige Funktion für die Küstengewässer. Source: Supplied / Barbara Barkhausen
"Nieren" der Küstengewässer - Die Hüterin der Austern
Sheridan Beaumont musste kreativ werden, da sie vom Verkauf ihrer Austern alleine nicht mehr leben konnte. Source: Supplied / Barbara Barkhausen
Nach Buschfeuern, Überschwemmungen und Viruserkrankungen standen viele Austernfarmen in Australien vor dem Aus. Die clevere Idee der Züchterin Sheridan Beaumont hat der Industrie nun aber zu einem zweiten Leben verholfen. Davon profitiert auch die Natur.
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