Noch 1.500 Schinken bis Weihnachten räuchern und kochen
Ralf Fink in seinem Fleischerladen in Castlemaine, Viktoria. Credit: Adrian Plitzco
Es dauert noch ein Weilchen bis Weihnachten, doch für manche ist es höchste Eisenbahn, jetzt mit den Vorbereitungen zu beginnen. Wie zum Beispiel der deutsche Fleischer Ralf Fink in Castlemaine im Bundesstaat Viktoria. Nicht nur produziert er in seinem Geschäft Oakwood auserlesene deutsche Spezialitäten, wie die Knackwurst oder den Schwarzwälder Schinken, er produziert und liefert auch den Original englischen Weihnachtsschinken. Wer ihn nicht mag, für den hat Ralph Fink ein anderes, schmackhaftes Rezept für die Weihnachtstage. Die Currywurst zum Beispiel, mit einer Original Berliner Currysauce.
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