Weihnachtsmenü erster Gang: Geeister Glühwein

Das Weihnachtsessen ist gerettet! Zusammen mit Christian Oblak vom Gasthaus on Queen in Melbourne stellen wir Ihnen bis Weihnachten jeden Dienstag einen Gang seines Weihnachtsmenüs vor. Mit hilfreichen Tricks und Geheimtipps des Chefkochs. Heute: Geeister Glühwein.

Glühwein auf Eis ist eine gute Alternative für sommerliche Weihnachten in Australien. Source: Supplied / Gasthaus on Queen

Und so wird's gemacht:

 1 lt Rotwein

5 Kardamomkapseln

8 Nelken

5 Pimentkörner

8 Korianderkörner

4 Sternanis

1 Teelöffel Anis oder Fenchel ganz

1 ganze Orange (Bio oder gut gewaschen)

3 Stangen Zimt

10 Esslöffel Zucker

1 Schuss Rum

Oder Sie nehmen einfach eine fertige Gewürzmischung. Alles zusammen aufsieden lassen. Wer es süßer mag, gibt noch mehr Zucker dazu. Erkalten lassen, auf Eis servieren und geniessen.

Tipp: Im Podcast verrät Christian Oblak eine alkoholfreie Variante und ob es sich lohnt, für Glühwein einen teuren Wein zu nehmen.