Woher kommt unser Essen wirklich? Dieser Wissenschaftler weiß es genau.

Jährlich erkranken weltweit Millionen Menschen durch unsichere oder verunreinigte Lebensmittel, teilweise verursacht durch Lebensmittelbetrug – also absichtliches Fälschen, falsches Etikettieren oder Ersetzen von Produkten zum finanziellen Vorteil. Australische Wissenschaftler entwickeln nun neue Methoden, um dieses milliardenschwere Problem zu bekämpfen.

Nuklear Wissenschaftler Dr Debashish Mazumder forscht um Lebensmittelbetrug zu verhindern. Source: SBS / Spencer Austad

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