Lecker Bush Food

Weiße Maden und Kängurusteak: Australien hat kulinarisch viel zu bieten. Die einheimische Küche bringt geschmackliche Vielfalt mit sich – mit Pflanzen und Tieren, die es sonst auf keinem anderen Kontinent gibt. SBS-Korrespondentin Sabrina Frangos spricht mit Renee Cawthorne darüber, welche einheimischen Zutaten schmecken und vielleicht bei jedem mal auf dem Teller landen sollten. Und Renee muss es wissen, denn sie ist Managerin of „First Nations Education and Engagement Science, Education and Conservation“ des Botanischen Gartens in Sydney und eine Wiradjuri woman.

Bush Food Source: Getty Images/Michele Jackson