Μπεκρή μεζέ για τις στιγμές της παρέας

Credit: Rafail Pateras

Θεωρείται το φαγητό των μερακλήδων. Με τη βοήθεια του σεφ Ραφαήλ Πατέρα θα μάθουμε να ετοιμάζουμε στην κουζίνα μας, πεντανόστιμο Μπεκρή μεζέ

Μια πεντανόστιμη συνταγή με χοιρινό και πιπεριές που συνοδεύει τέλεια τις στιγμές της παρέα, είναι το Μπεκρή μεζέ

Υλικά που θα χρειαστείτε:

500γρ. Χοιρινό λαιμό

500ml λευκό κρασί

100ml ελαιόλαδο

2κ.γ. πολτό ντομάτας

2 ντομάτες

2 πράσινες πιπεριές

2 κόκκινες πιπεριές

2 σκελίδες σκόρδο

1 κρεμμύδι

1/2κ.γ. κύμινο

1/2κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

1/2κ.γ. μπούκοβο

Αλάτι

100γρ. κεφαλογραβιέρα