Αφράτα κεφτεδάκια με τόνο και ανθότυρο

Ένα φαγητό που θα μπορούσε άνετα να σερβιριστεί ως σνακ ή πρωτεΐνη σε σαλάτα αποτελούν τα κεφτεδάκια με τόνο και ανθότυρο. Μια συνταγή που μπορεί να φτιάξει ο καθένας, μας προτείνει σήμερα ο ομογενής σεφ Ραφαήλ Πατέρας, στο πλαίσιο της ενότητας «Ο Κόσμος των Γεύσεων».

Ο ομογενής σεφ Ραφαήλ Πατέρας Source: commons.wikimedia.org/SBS Greek

Είτε πρόκειται για σνακ, είτε για μεζέ, είτε ακόμη για ένα γρήγορο κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο, τα κεφτεδάκια με τόνο και ανθότυρο αποτελούν μια μοναδική επιλογή.

Κεφτεδάκια με τόνο και ανθότυρο

Υλικά που θα χρειαστείτε:

240 γρ τόνο σε λάδι (κονσέρβα)

250 γρ ανθότυρο (ricotta)

50 γρ παρμεζάνα 

1 αυγό

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο για τηγάνισμα 

1 κούπα φρυγανιά τριμμένη 

Tip: Τηγανίζουμε όχι σε πολύ ψηλή φωτιά.