Καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με φέτα και καρύδια

Ακούστε την εκτέλεση της συνταγής από το σεφ Ραφαήλ Πατέρα για μια διαφορετική μελιτζανοσαλάτα.

Chef Rafael Pateras. Credit: Getty Images/Westend61

Τα υλικά:

5 μεγάλες μελιτζάνες

2 σκελίδες σκορδο

1 κρεμμύδι

3 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουπα καρύδια χοντροκομμένα

2 κ.σ γιαούρτι

100γρ φέτα

2 κ.σ ξύδι

1/2 κούπα ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι