Πρόκειται για έρευνα που τιτλοφορείται Defeat Diabetes, Νικήστε τον Διαβήτη σε ελεύθερη απόδοση, η οποία έχει ως στόχο την «καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα», μέσω «χαμηλής διαιτητικής πρόσληψης στην κατανάλωση των υδατανθράκων» όπως δήλωσε στο πρόγραμμά μας, SBS Greek, ο Έλληνας καθηγητής.
Ο κ. Μοσχώνης, ο οποίος είναι ερευνητής και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο στο Τμήμα Food, Nutrition and Dietetics, προτού να έρθει στην Αυστραλία πριν λίγα χρόνια ήταν στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου στην Ελλάδα.
Ο κ. Μοσχώνης ανέφερε ότι ο σακχαρώδη διαβήτη Τύπου 2 είναι μια πάθηση η οποία αναδεικνύεται σε παγκόσμια πρόκληση.
Όπως εξήγησε το συγκεκριμένο φαινόμενο, αντανακλά μία φθορά στην ποιότητα του τρόπου ζωής των ανθρώπων, ενώ ανησυχητικοί είναι και οι ρυθμοί με τους οποίους αυξάνονται τα νούμερα εμφάνισης της πάθησης αυτής.
