Μια νέα έρευνα βρήκε ότι 4 στους 5 Αυστραλούς πιστεύουν ότι ένα οικογενειακό γεύμα φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά. Όμως περισσότεροι από τους μισούς δεν μαγειρεύουν λόγω του άγχους που τους προκαλεί η δουλειά τους.
Για πολλούς πολιτισμούς, το μαγείρεμα και ένα οικογενειακό γεύμα γύρω από ένα τραπέζι είναι μια σημαντική παράδοση.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη όμως, η δραστηριότητα αυτή φαίνεται να σβήνει στην Αυστραλία.
Η μελέτη κοίταξε τις διατροφικές συνήθειες περισσότερων από 1000 Αυστραλών. Περισσότερα από τα μισά άτομα συμμετείχαν στη μελέτη, δήλωσαν πως το άγχος από τη δουλειά τους οδηγεί στο να μαγειρεύουν λιγότερο συχνά.
Η έρευνα αυτή πραγματοποιήθηκε μετά από αίτημα του οργανισμού Meat and Livestock Australia. Ο συγκεκριμένος οργανισμός υποστηρίζει τον τομέα Αυστραλιανών κρεάτων.
Η διαιτολόγος Fran Foulkes-Taylor υποστηρίζει πως τα νοικοκυριά πλέον προτιμάνε φαγητά που είναι εύκολα. Η ίδια τονίζει πως οι υπηρεσίες παράδοσης φαγητού, όπως το Uber Eats και το Deliverοο, έχουν βρει «αυτό το κενό στην αγορά και το εκμεταλλεύονται».
Ενώ οι υπηρεσίες αυτές μπορούν να φέρουν ένα μαγειρεμένο φαγητό στην πόρτα μας, η κυρία Foulkes-Taylor λέει πως το σπιτικό φαγητό μειώνει τον κίνδυνο να γίνουμε παχύσαρκοι.
Η μελέτη επίσης βρήκε ότι υπάρχουν αρκετοί παράγοντες που ωθούν τους Αυστραλούς να παραγγέλνουν αντί να μαγειρεύουν. Ανάμεσα σε άλλα, σημαντικό ρόλο διαδραματίζουν η κούραση καθώς και ο χρόνος προετοιμασίας που νομίζουμε ότι θα χρειαστεί για να μαγειρέψουμε ένα φαγητό.
«Η προετοιμασία ενός υγιεινού φαγητού στο σπίτι δεν παίρνει πολύ χρόνο, απλά χρειάζονται οι κατάλληλες ικανότητες και η σωστή προετοιμασία» επισημαίνει η κυρία Foulkes –Taylor
Μια άλλη πρόσφατη μελέτη βρήκε ότι ένα οικογενειακό δείπνο μπορεί να αυξήσει την ικανοποίηση των γονιών με τη ζωή τους έως και 40%, ενώ μια έρευνα από το 2011 υποστηρίζει ότι η συγκεκριμένη δραστηριότητα βοηθάει την επίδοση των παιδιών στο σχολείο.
Επιπλέον τα γεύματα με την οικογένεια μας μπορούν να έχουν και άλλα οφέλη. Η Dr Katherine Livingstone από το πανεπιστήμιο Deakin University ασχολείται με τις διατροφικές συνήθειες πληθυσμών. Η Dr Livingstone υποστηρίζει πως το μαγείρεμα είναι μια δραστηριότητα που μπορεί «να φέρει τα μέλη μιας οικογένειας πιο κοντά» όπως επίσης και να μεταβιβάσει τις γνώσεις των παλαιότερων στις νεότερες γενιές.
Ένα φαινόμενο που γίνεται πιο σπάνιο καθώς ο αριθμός των Αυστραλών που προτιμάνε το φαγητό απέξω αυξάνεται.
Πατήστε Play πάνω στην εικόνα για να ακούσετε περισσότερα.
