Η αρχαιότερη Καστελλοριζιακή οργάνωση στον κόσμο, αυτή του Περθ, τίμησε τη μνήμη της Παναγιώτας Σαρρή, αναδεικνύοντας την πλούσια μαγειρική της κληρονομιά μέσα από μια ξεχωριστή εκδήλωση.
Μια ξεχωριστή εκδήλωση αφιερωμένη στην παράδοση, τη γαστρονομία και την ιστορία πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 27 Ιουνίου στο Mt Hawthorn, όπου η αρχαιότερη Καστελλοριζιακή οργάνωση στον κόσμο, τίμησε τη μνήμη της Παναγιώτας (Νατάσας) Σαρρή στο πλαίσιο των τακτικών μαθημάτων μαγειρικής που διοργανώνει στις εγκαταστάσεις της.
Η Παναγιώτα Σαρρή γεννήθηκε στη Ρωσία το 1919 και αργότερα ακολούθησε τον ομογενή σύζυγό της, διπλωμάτη στο επάγγελμα, στη Νέα Ζηλανδία, όπου εκείνος υπηρετούσε.
Η φήμη της ως εξαιρετικής μαγείρισσας ξεπέρασε τα όρια της ομογένειας, ενώ, ως οικοδέσποινα σε διπλωματικές και κοινωνικές εκδηλώσεις, φιλοξένησε στο τραπέζι της σημαντικές προσωπικότητες της εποχής.
Ανάμεσα στους επίσημους καλεσμένους που γεύτηκαν τις δημιουργίες της συγκαταλέγονται πρώην Γενικός Κυβερνήτης της Νέας Ζηλανδίας, καθώς και ο θρυλικός αστροναύτης Νιλ Άρμστρονγκ, ο πρώτος άνθρωπος που περπάτησε στη Σελήνη.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, η κόρη της, Ελένη Παλάση, μοιράστηκε με τους παρευρισκόμενους μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές της μητέρας της: τη δική της εκδοχή του κλασικού γλυκού Napoleon Mille-Feuille.
Το γαλλικό αυτό επιδόρπιο, του οποίου το όνομα σημαίνει «χίλια φύλλα», παρουσιάστηκε με τον ιδιαίτερο τρόπο που το παρασκεύαζε η Παναγιώτα Σαρρή, θυμίζοντας σε αρκετούς την υφή και τη φιλοσοφία του εκμέκ κανταΐφι.
