Με την έλευση του Σεπτεμβρίου, ήρθε η ώρα για πολλούς στην Αυστραλία όχι μόνο να πάνε για κάμπινγκ και να τρέχουν στα διάφορα φεστιβάλ λουλουδιών, αλλά και να καθαρίσουν τα ντουλάπια και τα ψυγεία τους από αποθέματα τροφίμων τους.
Το Συμβούλιο Πληροφοριών για την Ασφάλεια των Τροφίμων ενθαρρύνει τους Αυστραλούς να ελέγξουν τα ντουλάπια, τα ψυγεία και τους καταψύκτες τους και να καθαρίσουν τα προϊόντα που έχουν ξεπεράσει κατά πολύ την ημερομηνία λήξης τους.
Ωστόσο, ο καθαρισμός μπορεί να είναι δύσκολος, καθώς οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν δύο σημαντικές ετικέτες στα τρόφιμα, σύμφωνα με τη Lydia Buchtmann, διευθύνουσα σύμβουλο του Συμβουλίου Πληροφοριών για την Ασφάλεια των Τροφίμων.
Οι καταναλωτές μπορούν να ανακυκλώνουν τα τρόφιμά τους, τοποθετώντας τα νέα προϊόντα στο πίσω μέρος του ψυγείου ή του ντουλαπιού και καταναλώνοντας πρώτα τα παλαιότερα.
Ωστόσο, η αποτελεσματική αποθήκευση των τροφίμων δεν αφορά μόνο τον έλεγχο των ημερομηνιών λήξης, καθώς οι ειδικοί λένε ότι έχει σημασία και ο τρόπος συντήρησης των τροφίμων.
Στην Αυστραλία, οι ασθένειες που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων - γνωστές και ως τροφική δηλητηρίαση - έχουν προκαλέσει σημαντικά προβλήματα υγείας και οικονομικά προβλήματα.
Σύμφωνα με μια έκθεση της Food Standards Australia New Zealand, το 2022, υπήρχαν περίπου 4,67 εκατομμύρια περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης στην Αυστραλία κάθε χρόνο.
Η έκθεση διαπίστωσε επίσης ότι τα μη ασφαλή τρόφιμα είχαν προκαλέσει πάνω από 47.000 νοσηλείες και 39 θανάτους.
Ο Vincent Ho είναι αναπληρωτής καθηγητής και κλινικός ακαδημαϊκός γαστρεντερολόγος στο Πανεπιστήμιο Western Sydney.
Λέει ότι υπάρχει αυτό που ονομάζει σαφής σύνδεση μεταξύ της αναποτελεσματικής αποθήκευσης τροφίμων και της τροφικής δηλητηρίασης.
Στην Αυστραλία, οι ασθένειες που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων - γνωστές και ως τροφική δηλητηρίαση - έχουν προκαλέσει σημαντικά προβλήματα υγείας και οικονομικά προβλήματα.
Σύμφωνα με μια έκθεση της Food Standards Australia New Zealand, το 2022, υπήρχαν περίπου 4,67 εκατομμύρια περιπτώσεις τροφικής δηλητηρίασης στην Αυστραλία κάθε χρόνο.
Η έκθεση διαπίστωσε επίσης ότι τα μη ασφαλή τρόφιμα είχαν προκαλέσει πάνω από 47.000 νοσηλείες και 39 θανάτους.
Ο Vincent Ho είναι αναπληρωτής καθηγητής και κλινικός ακαδημαϊκός γαστρεντερολόγος στο Πανεπιστήμιο Western Sydney.
Λέει ότι υπάρχει αυτό που ονομάζει σαφής σύνδεση μεταξύ της αναποτελεσματικής αποθήκευσης τροφίμων και της τροφικής δηλητηρίασης.
Παρά το επίμονο πρόβλημα, το 2024, η Food Standards Australia New Zealand διαπίστωσε ότι λιγότερο από το ήμισυ των 2000 ερωτηθέντων δήλωσαν ότι ακολουθούσαν πάντα τις σωστές διαδικασίες κατά την προετοιμασία των τροφίμων στο σπίτι, όπως το πλύσιμο των χεριών και η διατήρηση ξεχωριστών σανίδων κοπής και μαχαιριών για το ωμό κρέας.
Καθώς η Αυστραλία αναμένεται να είναι πολύ πιο ζεστή από το μέσο όρο τους επόμενους μήνες, ο καθηγητής Ho λέει ότι αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στη θερμοκρασία στην οποία εκτίθενται τα τρόφιμά τους.
Λέει ότι η ζέστη μπορεί επίσης να κάνει το ανθρώπινο σώμα πιο ευάλωτο στην τροφική δηλητηρίαση.
Πώς πρέπει λοιπόν να καθαρίζουμε σωστά το ψυγείο;
είναι σημαντικό να βγάζουμε τακτικά όλα τα τρόφιμα, καθώς και τα συρτάρια και τα ράφια, για να τα καθαρίζουμε σε βάθος. Όταν πλένετε τα ράφια και τα συρτάρια, χρησιμοποιήστε ζεστό σαπουνόνερο. Αν δεν έχετε πρόσβαση σε αυτό, χρησιμοποιήστε και πάλι λίγο νερό και ξύδι, που μπορεί να είναι χρήσιμο. Αλλά σκουπίστε όλες τις επιφάνειες, και εδώ είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο: πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τις στεγνώνετε καλά, οπότε πρέπει να τις σκουπίσετε καλά για να αποτρέψετε την επιστροφή της υγρασίας και των βακτηρίων.
