Ο σέφ Ανδρεας Κυριάκου που μιλά στην Νίκη Καρακατσάνη. μάς προτείνει μιά πολύ ωραία και ξεχωριστή συνταγή, από τα Χανιά της Κρήτης. Χανιώτικη Τούρτα.ΥλικαΓια τη ζύμη250 γραμμάρια γιαούρτι1 φλ ελαιόλαδο ή βούτυρο½ κιλο αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 πρέζα αλάτιΓια τη γέμιση1 κιλό αρνί½ κιλό μυζήθρα Χανίων ή γραβιέρα τριμμένη½ κούπα ζωμό κρέατος6 φυλλαράκια δυόσμου φρέσκουΑλάτιΠιπέριΓια την επάλειψη1 αυγό χτυπημένοΣουσάμι για το πασπάλισμα
"Tastes from Homeland": Chicken stuffed with Kefalotyri cheese
Share
