Οι ζυγαριές που πάντα δείχνουν το βάρος που δεν θέλουμε να βλέπουμε, ειδικά μετα τις γιορτές, τότε δηλαδή που ξεκινούν οι δίαιτες και τα προβλήματα .
Από την υγιεινή διατροφή μέχρι τα χορτοφαγικά muffins - χωρίς ψωμί, φυσικά - και την προετοιμασία vegan γευμάτων, τις δίαιτες Fodmap και εκατοντάδες άλλους τρόπους διατροφής, το διαδίκτυο είναι γεμάτο με διατροφικές συμβουλές.
Μερικές από αυτές είναι καλές - προέρχονται από ειδικούς, όπως γιατρούς, επιστήμονες και διαπιστευμένους διαιτολόγους - αλλά πολλές προέρχονται από άτομα που δεν έχουν καμία ιατρική εκπαίδευση.
Και αυτό, σύμφωνα με τους ιατρικούς ειδικούς, είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους όλο και περισσότεροι άνθρωποι συνδυάζουν διάφορα διατροφικά προγράμματα ταυτόχρονα, σε μια πρακτική που έχει γίνει γνωστή ως «συσσώρευση διατροφικών προγραμμάτων».
Η Δρ Caroline Tuck, ειδική στη διατροφική έρευνα του Swinburne University.
Είναι μία από τους συντάκτες μιας πρόσφατα δημοσιευμένης μελέτης που εξετάζει την αυξανόμενη συχνότητα της συσσώρευσης διατροφικών προγραμμάτων.
Και αυτό αποδεικνύεται ως πρόκληση για τους γαστρεντερολόγους και τους διαιτολόγους στη διαχείριση χρόνιων διαταραχών.
Μια άλλη συν-συγγραφέας είναι η Sarah Melton του Πανεπιστημίου Monash, η οποία είναι επίσης διαιτολόγος.
Λέει ότι βλέπει έναν αυξανόμενο αριθμό ανθρώπων στην εργασία της να ακολουθούν πολλαπλά διατροφικά προγράμματα.
Συχνότερα, οι άνθρωποι ξεκινούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα - μερικές φορές χωρίς να υπάρχει ένδειξη δυσανεξίας σε αυτά τα τρόφιμα και χωρίς να εξετάζουν αν αυτές οι δίαιτες είναι απαραίτητες.
Η Sarah Melton λέει ότι συνεχώς εμφανίζονται νέες διατροφικές μόδες, προσθέτοντας ένα ακόμη στρώμα σε αυτό που έχει ήδη γίνει ένα περίπλοκο μείγμα.
Η Δρ Caroline Tuck λέει ότι η μη εποπτευόμενη συσσώρευση διατροφικών συνηθειών μπορεί να προκαλέσει διαταραγμένη διατροφή.
Μπορεί επίσης να οδηγήσει σε χρόνιες παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη τύπου 2, ορισμένους τύπους καρκίνου και κακή ψυχική υγεία.
Ένα άλλο ζήτημα που ανακύπτει είναι ότι οι επαγγελματίες του ιατρικού κλάδου δυσκολεύονται να διαγνώσουν τις δυσανεξίες, επειδή οι άνθρωποι ενδέχεται να έχουν ήδη εξαλείψει τα ύποπτα τρόφιμα μέσω της διατροφής χωρίς ιατρική επίβλεψη.
Η πιο συνηθισμένη διατροφή εξάλειψης για τη διάγνωση των δυσανεξιών είναι η διατροφή FODMAP.
Το Πανεπιστήμιο Monash ορίζει τα FODMAP ως μια ομάδα σακχάρων που δεν αφομοιώνονται ή απορροφώντας πλήρως από τα έντερά μας.
Ορισμένα άτομα, ειδικά εκείνα που πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, έχουν προβλήματα στην πέψη αυτών των σακχάρων, με αποτέλεσμα να εμφανίζουν πόνο, δυσφορία και άλλα συμπτώματα.
Η Sarah Melton αναφέρει ότι τα άτομα που ακολουθούν πολλαπλές δίαιτες δυσκολεύουν τη διάγνωση ορισμένων κοινών παθήσεων.
Για παράδειγμα, ένα άτομο που έχει οικογενειακό ιστορικό καρκίνου του παχέος εντέρου και έχει παρατηρήσει αλλαγές στις συνήθειες του εντέρου του μπορεί να επιλέξει να αποφύγει την κολονοσκόπηση, πιστεύοντας ότι η διατροφή του το προστατεύει από τον καρκίνο και την ανάγκη για προληπτικό έλεγχο.
Ή μπορεί να συμβεί το αντίθετο - ένας νέος που πάσχει από δυσκοιλιότητα ως αποτέλεσμα μιας κετογόνου διατροφής μπορεί να κληθεί να υποβληθεί σε κολονοσκόπηση που μπορεί να μην είναι απαραίτητη.
Η Δρ Daisy Coyle είναι ερευνητική συνεργάτης στο The George Institute και διαπιστευμένη διαιτολόγος.
Η επιστήμη κάνει μεγάλα άλματα στην εξατομίκευση της διατροφής για τους ανθρώπους, αλλά η Δρ Caroline Tuck λέει ότι δεν έχουμε φτάσει ακόμα εκεί. Λέει ότι το πρώτο βήμα για όσους ανησυχούν για τη διατροφή τους είναι να απευθυνθούν σε έναν ιατρό, όπως έναν γαστρεντερολόγο ή έναν διαιτολόγο. Επίσης ότι οι κάτοικοι της Αυστραλίας μπορούν να έχουν πρόσβαση σε συνεδρίες με διαιτολόγο που επιδοτούνται από το Medicare, με παραπεμπτικό από τον οικογενειακό τους γιατρό.
