Αλμυρά βουτυρένια μπισκότα με τυρί

Στο πλαίσιο της σειράς μας «Ο Κόσμος των Γεύσεων», σήμερα σας παρουσιάζουμε μια πανεύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή: αλμυρά βουτυρένια μπισκότα με τυρί, ιδανικά για το σχολείο, τη δουλειά ή ως συνοδευτικό για τον καφέ. Μια πρακτική λύση για πολυάσχολες οικογένειες, όπως μας τη μετέφερε ο σεφ μας Γιάννης Κακολύρης.

QINGDAO, CHINA - OCTOBER 5, 2023 - Peach cakes for sale in Qingdao, Shandong province, China, Oct 5, 2023. (Photo credit should read CFOTO/Future Publishing via Getty Images) Credit: CFOTO/Future Publishing via Getty Imag

• makes

  25-30

• prep

  15 minutes

• cook

  15 minutes

• difficulty

  Easy

Τραγανά απ’ έξω, μαλακά εσωτερικά και γεμάτα γεύση, αυτά τα αλμυρά μπισκότα ξεχωρίζουν για την απλότητά τους. Με μόλις τρία βασικά υλικά, μπορούν να πάρουν όποιο σχήμα ή γεύση επιθυμείτε και να προσαρμοστούν εύκολα στις ανάγκες σας.

Ingredients

• 300 γρ. αλεύρι

• 300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

• 300 γρ. τυρί τριμμένο (σκληρό και στραγγιστό, της επιλογής σας)

Προαιρετικά:

• 1 αυγό για άλειμμα

• Λίγο νερό, αν χρειαστεί

Instructions

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο και το τυρί και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές ζυμαράκι.
2. Αν η ζύμη είναι λίγο σφιχτή ή ξερή, προσθέτουμε σταδιακά 1 κουταλιά νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να μαλακώσει.
3. Αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε μέτριο πάχος.
4. Κόβουμε τη ζύμη σε όποιο σχήμα θέλουμε: με κουπ, σε μπαστουνάκια, πλεξούδες ή απλά κομμάτια με μαχαίρι.
5. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και, αν θέλουμε, τα αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αυγό.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν χρυσοκόκκινο χρώμα.
7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Τα μπισκότα αυτά μπορούν να εμπλουτιστούν με μυρωδικά, μπαχαρικά ή να γίνουν ακόμη και γλυκά. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο για μια πιο ελαφριά ή νηστίσιμη εκδοχή.

Cook's Notes

Oven temperatures are for conventional; if using fan-forced (convection), reduce the temperature by 20˚C. | We use Australian tablespoons and cups: 1 teaspoon equals 5 ml; 1 tablespoon equals 20 ml; 1 cup equals 250 ml. | All herbs are fresh (unless specified) and cups are lightly packed. | All vegetables are medium size and peeled, unless specified. | All eggs are 55-60 g, unless specified.

Τραγανά απ’ έξω, μαλακά εσωτερικά και γεμάτα γεύση, αυτά τα αλμυρά μπισκότα ξεχωρίζουν για την απλότητά τους. Με μόλις τρία βασικά υλικά, μπορούν να πάρουν όποιο σχήμα ή γεύση επιθυμείτε και να προσαρμοστούν εύκολα στις ανάγκες σας.