Αλμυρά βουτυρένια μπισκότα με τυρί

Τραγανά απ’ έξω, μαλακά εσωτερικά και γεμάτα γεύση, αυτά τα αλμυρά μπισκότα ξεχωρίζουν για την απλότητά τους. Με μόλις τρία βασικά υλικά, μπορούν να πάρουν όποιο σχήμα ή γεύση επιθυμείτε και να προσαρμοστούν εύκολα στις ανάγκες σας.

Ingredients

• 300 γρ. αλεύρι

• 300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

• 300 γρ. τυρί τριμμένο (σκληρό και στραγγιστό, της επιλογής σας)

Προαιρετικά:

• 1 αυγό για άλειμμα

• Λίγο νερό, αν χρειαστεί

Instructions

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο και το τυρί και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές ζυμαράκι.
2. Αν η ζύμη είναι λίγο σφιχτή ή ξερή, προσθέτουμε σταδιακά 1 κουταλιά νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να μαλακώσει.
3. Αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη σε μέτριο πάχος.
4. Κόβουμε τη ζύμη σε όποιο σχήμα θέλουμε: με κουπ, σε μπαστουνάκια, πλεξούδες ή απλά κομμάτια με μαχαίρι.
5. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και, αν θέλουμε, τα αλείφουμε με λίγο χτυπημένο αυγό.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να αποκτήσουν χρυσοκόκκινο χρώμα.
7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Τα μπισκότα αυτά μπορούν να εμπλουτιστούν με μυρωδικά, μπαχαρικά ή να γίνουν ακόμη και γλυκά. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο για μια πιο ελαφριά ή νηστίσιμη εκδοχή.

Τραγανά απ’ έξω, μαλακά εσωτερικά και γεμάτα γεύση, αυτά τα αλμυρά μπισκότα ξεχωρίζουν για την απλότητά τους. Με μόλις τρία βασικά υλικά, μπορούν να πάρουν όποιο σχήμα ή γεύση επιθυμείτε και να προσαρμοστούν εύκολα στις ανάγκες σας.