- serves 6-8 people
- preparation 15 minutes
- cooking 30 minutes
- difficulty Easy level
Τεμπέλικη πίτα χωρίς φύλλο μας προτείνει για σήμερα ο ομογενής σεφ Γιάννης Κακολύρης.
Ingredients
500γρ. γιαουρτι
300γρ. φετα
4 αυγα
200γρ. αλεύρι γ.o.x.
150 γρ. ελαιόλαδο
50γρ. μπέικιν πάουντερ
Μισό μάτσο δυόσμο
Πιπέρι
Σουσάμι (για όποιον του αρέσει)
Instructions
1. Σε ένα μπολ θα σπάσουμε τα αυγά μας και θα τα χτυπήσουμε όπως κάνουμε ομελέτα.
2. Προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και το ανακατεύουμε με τα αυγά.
3. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με το γιαούρτι και το προσθέτουμε στα αβγά και στο λάδι, ανακατεύοντας ώστε να ομογενοποιηθούν ολα μαζι.
4. Προσθέτουμε το πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5. Αφού έχουν ομογενοποιηθεί όλα τα υλικά μας, σπάμε τη φέτα με τα χέρια μας σε μεγάλα κομμάτια μέσα στα αυγά.
5. Βάζουμε στην άκρη τη λεκάνη με τη φέτα και τα αυγά μας. Και συνεχίζουμε πλένοντας και κόβοντας το φρέσκο δυόσμο και αφού τον κόψουμε, τον προσθέτουμε και αυτόν μέσα στα αυγά. Ανακατεύουμε ξανά μαζί. Θα πρέπει να έχουμε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα.
6. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το αλεύρι μας σιγά-σιγά και ανακατεύουμε. Θα μας δώσει ένα πιο συμπαγές και σταθερό ζυμαράκι.
7. Μόλις προσθέσουμε και το αλεύρι παίρνουμε ένα ταψί και αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο σε όλη την επιφάνεια
8. Αδειάζουμε τη λεκάνη με όλα τα υλικά μας με το γιαούρτι και τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
9. Για όποιον του αρέσει μπορεί να προσθέσει και το σουσάμι πάνω από την πίτα μας.
10. Την ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Cook’s Notes
Oven temperatures are for conventional; if using fan-forced (convection), reduce the temperature by 20˚C. | We use Australian tablespoons and cups: 1 teaspoon equals 5 ml; 1 tablespoon equals 20 ml; 1 cup equals 250 ml. | All herbs are fresh (unless specified) and cups are lightly packed. | All vegetables are medium size and peeled, unless specified. | All eggs are 55-60 g, unless specified.
Τεμπέλικη πίτα χωρίς φύλλο μας προτείνει για σήμερα ο ομογενής σεφ Γιάννης Κακολύρης.
