serves
4
cook
10 minutes
difficulty
Easy
serves
4
people
cooking
10
minutes
difficulty
Easy
level
Μαεριά θα μαγειρέψουμε σήμερα στο πλαίσιο της σειράς μας "Ο Κόσμος των Γεύσεων".
Ingredients
1 λίτρο νερό
500γρ. ζάχαρη
1 πορτοκάλι
300γρ. νισεστέ (κορν φλάουρ)
1 κουταλάκι κανέλα
Την αφήνουμε να κρυώσει εκτός ή εντός ψυγείου
Instructions
1. Παίρνουμε μία λεκάνη αρκετά ευρύχωρη και να ρίξουμε μέσα όλα τα υλικά μας. Το νερό, τη ζάχαρη, το νισεστέ, το χυμό από το πορτοκάλι και το ξύσμα από το πορτοκάλι και τα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
2. Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας μας και βάζουμε επάνω μια κατσαρόλα άδεια εντελώς να αρχίσει να ζεσταίνεται.
3. Επιστρέφουμε στη λεκάνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1 λεπτό ακόμη και αφού έχει ζεσταθεί η κατσαρόλα μας, μεταφέρουμε σε αυτή το μείγμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να «δέσει» η μαεριά και να γίνει ένα κρεμώδες λευκό πορτοκαλί αποτέλεσμα.
5. Μεταφέρουμε τη μαεριά σε ένα ταψί ή σ ένα πυρέξ και την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
6. Την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο ή έξω από το ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Αφού έχει κρυώσει αναποδογυρίζουμε το ταψάκι μας ή το πυρέξ σε ένα πιάτο και πριν την κόψουμε πασπαλίζουμε με κανέλα.
Cook's Notes
Oven temperatures are for conventional; if using fan-forced (convection), reduce the temperature by 20˚C. | We use Australian tablespoons and cups: 1 teaspoon equals 5 ml; 1 tablespoon equals 20 ml; 1 cup equals 250 ml. | All herbs are fresh (unless specified) and cups are lightly packed. | All vegetables are medium size and peeled, unless specified. | All eggs are 55-60 g, unless specified.
Μαεριά θα μαγειρέψουμε σήμερα στο πλαίσιο της σειράς μας "Ο Κόσμος των Γεύσεων".
