Combro: Terasa seperti Daging padahal Bukan, Jajanan ini Sesuai untuk Vegan

Pernah coba memasak dengan TVP (Textured Vegetable Protein)? Bahan makanan berprotein tinggi pengganti daging ini bisa Anda coba dalam resep berikut.

Source: Getty Images

Untuk kulitnya:

• 1 kg singkong parut
• 1/4 kelapa parut
• 1 sdt garam

Untuk isiannya:

• 1 bungkus atau 500 gr TVP (Textured Vegetable Protein; pilih yang warna gelap)
• 1 bawang bombay, iris halus, kemudian goreng/tumis
• 250 gr cabai merah dan hijau, iris halus
• Garam (sesuai selera)
• Gula (sesuai selera)
• Minyak (secukupnya, untuk menggoreng)

Cara membuat:

Untuk membuat kulit/bagian luarnya, campur semua bahan kulit hingga rata. Sisihkan.

Untuk membuat isiannya, rendam TVP dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam. Kemudian tiriskan.

Campur TVP dengan bawang bombay yang sudah ditumis, cabai, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan kering. 

Isi singkong parut dengan oncom TVP, gulung, buat seperti bola-bola oval sesuai selera. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga kulit kecoklatan dan matang. 

Catatan: Anda bisa kurangi ataupun tambah jumlah cabai sesuai selera.

*Terima kasih Ida untuk resepnya! :)

Ikuti kami di Facebook SBS Indonesian.

Dan dengarkan podcast kami di sini.