Lamb cutlets with sweet sauce (FS 48)

骨付きラムと我が家の特製甘いソース (Lamb cutlets) Source: Supplied / Mayu Tomaru

Lovely recipe from Mayu's family. Lamb cutlets with a special sauce.

★甘ーいソースを絡めて、さらに美味しく！

子供も大好きな、我が家の骨付きラム！

[ 材料 ]

骨付きラム肉(Lamb cutlets)　8本

スライスした玉ねぎ　1個

ニンニク　1カケ

バター　40g(焼く用20g+ソース用20g)

白ワイン 100cc

はちみつ大さじ1

醤油　大さじ2

牛乳または豆乳　70cc

塩胡椒　適量

[ 作り方 ]　

1. ラム肉を15分ほど室温で肉の温度を均一に戻し、塩コショウをまぶしておく

2. バター20gを入れ、つぶしたニンニクを香りが出るまで焼く。

香りが出たら、ラム肉を中火で両面7分ほど焼き上げ、皿の上に取り出し、休ませる

3. フライパンに残りのバター、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、白ワイン、はちみつ、醤油、牛乳または豆乳を加え中火で煮詰める

4. 全体が沸騰したら、休ませておいたラムをフライパンに戻し、ソースを絡ませる。

そのまま盛り付け、ソースをかけて、召し上がれ！

マーケットのラム肉 Source: Supplied / Mayu Tomaru

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