お料理の隠し味。なんと、チョコレート！

ケーキやプリンなどスイーツの中にも使われるチョコレートですが、なんと世界ではラザニヤやリブ料理にもチョコレートを使っているのです!チョコレートの意外な使い方をご紹介します。是非お試しあれ。ここでは、全レシピ１２種から４つを抜粋してご紹介しています。（お料理の名前をクリックすると英語でレシピ出てきます。）

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1. アサド・ブラックソースチョコレート和え

南アメリカのお料理です。リブ料理に是非このソースを使って見て下さい。ダークチョコレートを加えるだけで、お肉がぐっとおいしくなります。

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2. シシリアン・チョコレート・ラザニア

イタリア・シシリー地方では１６世紀ごろからチョコレートをいれたラザニアを食べています。この伝統は今でも根強く続いています。チョコレートを加えたラザニア、この素晴らしいコクと美味しさにびっくりされることでしょう。すぐさま、おうちの定番料理になること間違いなし。

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3. ウエデヴィング・シチュー

メキシコでは、「モール」と呼ばれるチリとチョコレートを混ぜたソースが人気です。ここでは、「モール」とはちょっと違ってチョコレートを最後に加えます。メキシコでは、赤いお米と一緒に結婚式によく出されるお料理です。このお料理を作ったら、なにかお祝いをしなくちゃ。

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4. 煮込み豚のホワイト・ホミニー・スープ

メキシコで大人気のスープです。盛りだくさんでいてさっぱりしているグルテンフリーの一品です。

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