コーヒーの鮮度（コーヒーブレイク105）

Freshly picked coffee, La Maravilla, Huehuetenango Source: Melbourne Coffee Merchants

コーヒーの鮮度というのは収穫したときからでしょうか？それともグラインダーで削ってからでしょうか？どこが一番問題かを聞いてみました。

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