호주 친구에게 추천하는 K-Food Recipe: ‘잡채’

호주 친구들이 당면으로 할 수 있는 요리는 무엇이 있을까요? 당면으로 간단하게 잡채를 만들 수 있는 레시피를 알아봅니다.

Source: SBS Korean

[양념장 만들기]

간장 12스푼

설탕 4 스푼

물엿 12스푼

베지터블 오일 6스푼

다진마늘 1 스푼

약간의 후추와 소금

Source: SBS Korean

[재료 준비]

채쳐 놓은 소고기(100그램)에 양념장 다섯 스푼 넣고 미리 재워둔다

물에 불린 표고버섯을 채친다

양파를 채친다

당근을 채친다

Source: SBS Korean

[당면 준비]

두 줌(마른 상태 200그램)의 당면을 팔팔 끓는 물에 8분 데친다

물을 빼주고 별도로 담아둔다

절반의 양념장을 넣고 물을 6스푼 넣고 팬에 양념이 스며들 때까지 졸여준다

참기름을 둘러 달라붙지 않게 버무려 놓는다

먹기 좋게 가위로 두세 번 잘라준다

Source: SBS Korean

[볶기]

기름을 두른 팬에 소고기를 먼저 볶는다

채친 표고버섯을 섞는다

채친 양파를 섞는다

채친 당근을 섞는다

준비된 당면을 넣어서 어우러지게 볶는다

시금치를 넣어 숨을 죽인다

참기름과 통깨로 마무리한다

Source: SBS Korean

레시피 제공: 박가영 (멜번, 수다 & 네모 대표 및 요리사)