راهنمای The Age Good Food Guide نشریه‌ای سالانه است که رستوران‌ها، کافه‌ها، بارها و میخانه‌های سراسر ویکتوریا را بررسی و رتبه‌بندی می‌کند، از صحنه آشپزی تجلیل می‌کند و از برترین‌های غذاخوری ها تقدیر می‌کند.
نسخه ۲۰۲۵ The Age Good Food Guide به تازگی منتشر شده است و شامل نزدیک به ۵۰۰ نقد از رستوران‌های سراسر ایالت ویکتوریا است. این نسخه شامل جوایز مختلفی مانند رستوران سال، سرآشپز سال و کلاه‌های غذای خوب (Good Food Hats) است که به برتری آشپزی رسمیت می‌بخشد.
نسخه ۲۰۲۶ نیز که اندکی پس از آن منتشر شده است و بر تنوع در غذاها و سبک‌های غذاخوری تأکید دارد. این نسخه شامل لیست جدیدی از ۱۲۳ رستوران است که تعریف‌کننده غذاخوری در ایالت ویکتوریا هستند و ترکیبی از غذاخوری‌های مجلل و غذاخوری‌های غیررسمی را به نمایش می‌گذارند.
این راهنما همچنین جوایز جدیدی مانند جایزه استعدادهای جوان خدمات کیتی مک‌کورمک (Katie McCormack Young Service Talent Award) را معرفی کرده است که از ستاره‌های نوظهور در صنعت تجلیل می‌کند.
راهنمای The Age Good Food Guide از سال ۱۹۸۰ به عنوان مرجعی معتبر در عرصه غذای استرالیا فعالیت می‌کند و جوایز آن به عنوان استاندارد طلایی در این صنعت در نظر گرفته می‌شود. این راهنما نه تنها بهترین گزینه‌های غذاخوری را برجسته می‌کند، بلکه به مسائل مهم در این صنعت، مانند ایمنی محل کار و شمولیت نیز می‌پردازد.
اما نکته جالب آنکه یک رستوران ایرانی به نام «رستوران مریم» در شهر ملبورن برنده بخش «انتخاب سال منتقدان» مسابقه The Age Good Food Guide شده است.
Credit: The Age Good Food Guide
در بخش دیگری از این راهنما درباره رستوران مریم نوشته است: «خانواده‌های ایرانی نان لواش نرم و سس بادمجان دودی را دور هم می‌چرخانند، پیشخدمت یک بشقاب نقره‌ای بزرگ از گوشت کبابی و برنج را روی یک سفره مزین می‌چیند و کسی که برای اولین بار به اینجا می‌آید، با لذت نفس می‌کشد و پوسته طلایی ته‌چین، یک غذای برنجی لایه‌ای با عطر زعفران، را مزه می‌کند.»
به نوشته منتقدین این جایزه: «آش رشته مریم - یک نمونه بی‌نظیر از سوپ ضروری ایرانی - شایسته جایزه خودش است. ترکیبی قوی از عدس، رشته فرنگی، سبزیجات و کشک ترش (ماده‌ای تخمیر شده از آب پنیر)، که به همان اندازه که نشاط‌آور است، آرامش‌بخش نیز هست.»
Credit: Courtesy of maryam__restaurant (Instagram)
برنامه فارسی رادیو اس‌بی‌اس در روزهای شنبه و سه شنبه ساعت ۳ بعد از ظهر از طریق رادیو، به صورت آنلاین، کانال شماره ۳۰۲ تلویزیون‌های دیجیتال و از طریق اپ رایگان SBS Audio قابل دسترس است. برای شنیدن برنامه های زنده و پادکست های ما اپ SBS Audio را از APP Store یا Google Play دانلود کنید. همچنین می توانید به اس بی اس فارسی از طریق اسپاتیفای، یا اپل پادکستز گوش کنید.
