Skąd wziął się karp w Polsce — i jak serwuje się go dziś w nowoczesnej polskiej restauracji w Melbourne?

Skąd się wziął karp w Polsce i dlaczego stał się tak popularny? Rozmawiamy też z Olą Gładysz, szefową kuchni nowoczesnej polskiej restauracji o sukcesie karpia w Brunswick East (Melbourne) i o tym, jak podają karpia, by przekonać do niego Australijczyków.

---

Posłuchaj całej godzinnej audycji radiowej tutaj