В иезуитской церкви в долине Клэр в Южной Австралии отец Брендан Келли разливает вино для таинств. Виноград выращивается на месте, посаженный отцами-основателями иезуитской миссии Sevenhill 175 лет назад, объясняет отец Келли.
«Я испытываю огромную гордость и глубокую приверженность тому, что было сделано здесь до нас — труду тех иезуитов, а также мирян, которые их поддерживали».
Sevenhill — названный в честь семи холмов Рима — имеет богатую историю: он был основан религиозными беженцами из Европы, стремившимися нести свою веру на новой земле.
«Они приехали сюда, чтобы спастись от преследований за свою веру. Они искали большую свободу — место, где могли бы свободно исповедовать свою веру и совершать богослужения».
Для удовлетворения потребности в церковном вине первые виноградные лозы были посажены в 1851 году, создав первую действующую винодельню в долине Клэр. Историк Sevenhill, епископ Грег О’Келли, говорит, что миссия развивалась и в других направлениях.
«Иезуиты посвятили свою жизнь служению людям здесь. Отсюда, из Sevenhill, они построили около 36 небольших церквей. Именно Sevenhill стал центром активного роста католического населения.»
Сегодня виноградники занимают треть территории площадью 300 гектаров. После жаркого и сухого лета, говорит генеральный менеджер Кристиан Фрейзер, красный виноград готов к сбору урожая.
«Лозы, которым около 160 лет — это шираз, — будут собраны в ближайшие день-два. Их сразу отправят в наш премиальный купаж красных вин.Что касается вин, которые мы производим, то, пожалуй, наивысшей категорией у нас является рислинг. Мы также делаем очень хорошие шираз и каберне совиньон по всей долине Клэр — и именно ими мы, вероятно, больше всего известны».
Sevenhill ежегодно производит 400 тысяч бутылок, большая часть из которых продаётся по всему миру как алтарное вино — особенно в странах Юго-Восточной Азии.
Епископ О’Келли говорит, что Sevenhill также поставляет продукцию самым разным местным клиентам.
«Это один из крупнейших производителей алтарного вина, прежде всего для Католической церкви, но его также используют и другие конфессии — например, лютеране и англикане».
Кроме того, премиальные столовые вина продаются в историческом дегустационном зале: ежегодно сюда приезжают более 40 тысяч посетителей, чтобы попробовать плоды виноградников.
«Это место добавляет нечто особенное к обычному визиту на винодельню. Это удивительное место — на холме, с кладбищем, с руинами внизу… просто идеальное место для посещения».
Несмотря на высокие продажи, Фрейзер говорит, что сотрудники этой некоммерческой организации гордятся тем, что служат более высокой цели.
«Для нас это по-настоящему вдохновляющая история — иметь возможность сказать, что мы не только производим отличное вино, но и что все дополнительные деньги идут обратно в местное сообщество. Так что это действительно замечательно — быть частью этого».
Однако, как и многие производители вина по всему миру, по словам Фрейзера, компания Sevenhill сталкивается с растущими коммерческими проблемами.
«Винодельческая отрасль сейчас переживает непростое время: наблюдается некоторое перепроизводство, меняются потребительские привычки, а уровень потребления снижается. Поэтому в отрасли сейчас идёт заметная консолидация. Безусловно, для насыщенных, плотных, “джемовых”, богатых вин по-прежнему есть своё место, но, судя по тому, что мы видим в нашем дегустационном зале и по данным о клиентах, люди всё чаще выбирают более лёгкие вина, которые легче пить».
Сегодня здания комплекса, включённые в список культурного наследия, также используются для размещения гостей.
Епископ О’Келли говорит, что здесь предлагают тихое пространство для медитации и уединённых ретритов.
«Для большинства людей это место, которое производит сильное впечатление. Камни сами рассказывают свою историю. Здесь старинные здания, священные места, есть, например, крипта - подземная усыпальница, где похоронены около 38 человек — те, кто приехал сюда и посвятил этому месту всю свою жизнь».
Будучи последней в Австралии винодельней, управляемой иезуитами, Sevenhill остаётся одним из исторических сокровищ отрасли. Она пережила две мировые войны, Великую депрессию и спад во время пандемии COVID-19.
Отец Брендан Келли говорит, что это место дарит надежду в трудные времена.
«Я испытываю огромную гордость и хотел бы, чтобы это место стало пространством, где люди находят дух мира, дружбы и гостеприимства. Это наше основание, наше начало. И, думаю, это хорошая точка опоры, когда мы размышляем о том, как двигаться в сторону будущего».
Больше историй, интервью и новостей от SBS Russian доступно здесь.
Слушайте программу на русском языке SBS по понедельникам, четвергам и субботам в 12 часов дня.
Читайте нас в Facebook и подпишитесь на наши подкасты по этой ссылке.
