Последние данные показывают, что австралийцы платили меньше за чашку кофе в этом году, чем в 2018-м. Это лишь одно из нескольких заключений по результатам исследования кофейных привычек обычного австралийца. Подробнее о наших кофейных предпочтениях - в материале новостной службы SBS.
TRANSCRIPT
Так звучит свежая ароматная чашка кофе, приготовленная в одном из северных районов Сиднея.
Владелец кофейни Дэвид Донг проделывает этот ритуал ежедневно бесчисленное количество раз.
За прошедшие годы он наблюдал перемены в привычках употребления кофе своих клиентов.
"В последние 6-9 месяцев многие клиенты стали приносить свои чашки, чтобы сохранить окружающую среду. Важно сохранять окружающую среду, так как на производство одноразовых стаканов тратится много энергии и деревьев. "
Наблюдение г-на Донга также подтверждают данные отчета, составленного платежной платформой Square, в котором анализируются миллионы платежей по картам в разных кафе по всей стране в этом году.
Колин Бирни - руководитель отдела продаж и развития бизнеса платформы Square.
Он говорит, что действительно все больше людей приносят свои собственные чашки, а также потребители все чаще выбирают заменители коровьего молока - в частности, употребление орехового молока в этом году подскочило на 149%.
"Люди очень заинтересованы в том, чтобы помочь окружающей среде и ответственно относиться к потреблению. Мы увидели почти 300-процентное увеличение числа людей, использующих свои чашки в кофейнях по всей Австралии. Мы также видим реальный переход на альтернативы животному молоку. Такие как миндальное молоко, соевое молоко."
В 2016 году 85 процентов потребителей использовали наличные деньги для покупки кофе.
В 2019 году это число сократилось до 33 процентов.
Что касается цены на чашку кофе, то она остается довольно стабильной: средняя цена за латте составляет $3,96 центов - по сравнению с $4,18 в 2018 году.
Flat whites и cappuccinos стоили в среднем $3,99, что на несколько центов меньше, чем в 2018 году.
Латте по-прежнему остается самым дорогим вариантом, в среднем по $4,16, но это все же дешевле, чем цена, которую платили в 2018 году.
Несмотря на общее снижение цен, средняя стоимость чашки кофе в 2019 году была примерно на 1 доллар выше в некоторых частях страны.
Снова говорит г-н Бирни.
"Интересно, что в Северной Территории мы обнаружили самый дорогой кофе. Я думаю, что это связано с отдаленностью места и трудностями с доставкой туда. В Новом Южном Уэльсе кофе был на самом деле самым дешевым - очевидно, из-за большой конкуренции - это действительно перенасыщенный рынок."
Самыми популярными кофейными напитками в Австралии остаются latte и flat white.
О своих кофейных предпочтениях рассказали люди из района на севере Сиднея.
“Может быть пиколло, мне нравится, когда кофе крепкий».
"Утром это longblack и чуть молока - лучше для желудка. А кроме этого - пиколло".
"Каппучино, жирное молоко и сахар".
"Longblacks [или] что-то не слишком кислое. Многие сорта кофе кисловатые, потому что многим нравится фруктовый кофе".
Латте - это выбор Виктории, Тасмании и Южной Австралии.
Flat white лидирует в Западной Австралии, Северной Территории, Квинсленде и Столичной территории.
Капучино больше всего любят в Новом Южном Уэльсе.
Австралийский розничный рынок кофе оценивается в порядка 8 миллиардов долларов в год.
