"Если вам удалось продержаться больше двух лет, вас можно считать старожилом", - говорит Илья Шекин, шеф-повар ресторана "Невский" в Мельбурне, про ресторанный бизнес в Австралии. Для него готовка уже почти 30 лет является его профессией. Мы встречаемся с Ильей накануне Международного дня поваров (20 октября), чтобы выяснить преимущества и недостатки его профессии, а также узнать, каково это - открыть и управлять русским рестораном в Австралии.
Share
