Гост у студију Бошко Дамјанац, познати кувар из Мелбурна. Крсте Марковић је разговарао са њим о недавној популарности коју је доживео током Мелбурн купа кад је у комплексу на Флемигнтону, са својих 220 кувара, угостио више од 280 хиљда гостију.
For more stories, interviews, and news from SBS SERBIAN, explore our podcast collection here.
Сваког пролећа, почетком новембра, Мелбурн се претвара у потпуно другачији град. Улице постају живље, медији усмеравају поглед на Флемингтон, а хиљаде посетилаца из целе Аустралије и света долазе да присуствују једном од најпознатијих културно-спортских догађаја у земљи — фестивалу коњичких трка.
'Flemington Spring Racing Carnival' није само спортски спектакл. То је друштвени догађај године, спој традиције, моде, елеганције, забаве, али и гастрономије највишег ранга. Док милиони широм света гледају трке, они који имају привилегију да буду у самом срцу хиподрома, у ексклузивним ресторанима и приватним ложама, уживају у јелима која се припремају месецима унапред, у једном од најкомплекснијих кулинарских пројекта у Аустралији.
А иза тог изузетног гастрономског искуства, ове године стајао је наш човек — кувар српског порекла, Бошко Дамјанац.
Бошко је своје кулинарско образовање започео у Београду, на Високој хотелијерској школи, а свој професионални пут градио у неким од најпрестижнијих ресторана широм света. Са богатим међународним искуством, пре неколико година се преселио у Аустралију, где је веома брзо стекао репутацију једног од најталентованијих шефова своје генерације. Данас живи и ствара у Мелбурну, граду који се с правом назива гастрономском престоницом Аустралије.
Управо је Бошко ове године био задужен за креирање и надгледање комплетних менија током одржавања спортске манифестације 'Flemington Spring Racing Carnival' у Флемингтону — задатак који захтева изузетну креативност, беспрекоран професионализам и способност да се у једном дану, под великим притиском, послужују хиљаде гостију на највишем нивоу.
Његов рад привукао је пажњу и медија, па је Бошко недавно био гост и на Каналу 7, а данас је провео време са нама, у студију СБС радија, да подели своје искуство, своју причу и своју страст према кулинарству.
