Употреба аутентичне абориџинске хране познате као "буш такер" (bush tucker) може бити једноставна замена за уобичајене састојке из природе које користите у вашој кухињи. Ово је још један добар начин да се обележи аустралијско културно наслеђе и да се ода поштовање богатој аутохтоној традицији.
Аутентични аустралијски плодови недавно су привукли велику пажњу. Ова храна коју традиционалнои користе аутохтони народи може постати и део вађе породичне кухиње, нарочито у празн ично време.
Демијен Култард, припадник Аднyаматханха и Дири народа у области Флиндерс Рејнџис, један је од аутора књиге о припреми јела које традиционално припремају Први народи Аустралије - First Nations Food Companion and Warndu Mai.
Он каже да као и свака друга кулинарска авантура, укључивање аутентичних Аустралијских састојака захтева вољу за истраживањем и кулинарским експериментисањем.
Најбоље време да се почне с тим је управо током празничног периода. У нашем подкасту послушајте како можете да уђете у богати свет домородачких састојака и како да их додате у оброке направљене по рецептима из вашег културног наслеђа.
