О важности витамина Ц у медицини, као и његовим својствима и улози коју има у људском организму, разговарали смо са Проф Остојом Вучићем из Сиднеја.
Шта је најважније знати о витамину Ц?
Витамин Ц је безбојно кристално једињење киселог укуса, растворљиво у води, уништава се кувањем, и оксидацијом и деловањем база, отпорно је на замрзавање. Присутан је у воћу и поврћу, а иако је распрострањено мишљење да су његови најзначајнији извори лимун, наранџа, киви, јагоде и першун - највећа концентрација витамина Ц је у аустралијским какаду шљивама, шипку, љутим (чили) папричицама...
Неопходан је покретач размене материја у ћелијама, важан за оксидационе процесе у организму и рад многих органа, има значајну улогу у стварању зуба и костију, зарастање рана и прелома. Побољшава циркулацију гвожђа у организму, стимулише производњу колагена и отпорност организма.. Његов недостатак изазива општу слабост организма, анемију, скорбут и промовише формирање остеопорозе...
