Velikonočni kruh
1 kg moke
4 -5 dag kvasa
1 žlica sladkorja
mleko in mlačna voda po potrebi
5 dag stopljenega masla
sol
1 rumenjak
Vzhajamo kvas (malo mleka, sladkor, malo moke, kvas). Moki dodamo vzhajan kvas, mlačno mleko in vodo dodajamo postopno in po potrebi.
Solimo. Umesimo testo - testo mora biti mehko. Proti koncu dodamo stopljeno maslo. Ko je testo umešeno ga damo v pomokano posodo da vzhaja.
Ko je testo vzhajano ga še enkrat bolj nežno pregnetemo. Oblikujemo kruh, premažemo z mešanico rumenjaka in mleka ter kruh spečemo.
Ta kruh je zelo primeren za velikonočno košaro.
Namig:
Iz testa lahko pripravimo vrtanek ali velikonočne venčke. Testo oblikujemo v svaljke, prepletemo in oba konca združimo v venec.
