Kako pomembna so semena v prehrani?

Dr. Belovičeva je tokrat spregovorila o različnih semenih z vidika kulinarike in zdrave prehrane, posebno o bučnem semenu.

Bučna semena Source: Dr. Branislava Belovič

Namaz z bučnim semenom in avokadom

1 zreli avokado

10 dag bučnih semen

2 žlici limoninega soka

2 žlici olivnega  - bučnega olja

Poper, sol

Bučna semena popečemo v ponvi na zmernem ognju. Zmeljemo jih v mlinčku za kavo.  Avokado  olupimo in pretlačimo z vilicami.

Primešamo mleta bučna semena, dodamo limonin sok in začimbe. Dobro zmešamo in postrežemo.