Kolač z ajdo in korenčkom
20 dag orehov
20 dag korenja
10 dag ajdove moke
4 dag ajdove kaše
8 dag sladkorja
4 jajca
2 žlici ruma
1 žlička pecilnega praška
2 žlički vaniljevega sladkorja
1 kavna žlička mešanice mletega cimeta in nageljnovih žbic
10 dag temne čokolade
1 žlička masla
Kašo skuhamo in odcedimo. Penasto umešamo rumenjake, sladkor, rum, vaniljev sladkor in začimbe. Nato postopoma vmešamo mlete orehe in drobno naribano korenje. Vmešamo moko pomešano s pecilnim praškom ter kašo. Na koncu stepemo beljake in jih vmešamo. Pečemo v namazanem in posutem pekaču ali modelu za torto približno 40 minut na 180 °C. Ko se kolač ohladi, ga prelijemo s čokoladnim oblivom in poljubno okrasimo.
