Skutni cmoki
20 dag pšeničnega zdroba
50 dag skute
2 žlici olja
2 jajci
Skuto zdrobimo ali pretlačimo. Dodamo zdrob, jajca in olje. Pustimo počivati eno uro.
Zavremo vodo in posolimo. Iz pripravljene mase oblikujemo manjše cmoke in jih kuhamo.
Ko priplavajo na površje, kuhamo še dve ali tri minute. Kuhane cmoke s penovko preložimo na ogret krožnik.
Na dveh žlicah olja popražimo krušne drobtine in prelijemo po cmokih (slana varianta).
Lahko jih spremenimo v razkošno sladko jed. Potrosimo jih z mletimi mandlji, grobo sesekljanimi praženimi lešniki ali mletim makom in malo sladkorja. Lepši je rjavi. Ali jih ponudimo z omako iz malin.
