Se espera que la maratón de mariscos de 36 horas del Mercado de Mariscos de Sídney (Sydney Fish Market) atraiga a más de 100,000 visitantes que comprarán 700 toneladas de pescado para preparar en la cena de Navidad.
La gerente de marketing, Stephanie Williams, predice que los minoristas en el mercado venderán 700 toneladas de mariscos antes de que cierren a las 5:00 pm del lunes.
Los operadores del mercado han notado que las nuevas tendencias de alimentación saludable son el hecho de que peces como el salmón y barramundi ocupen un lugar central en la temporada festiva.
"La gente se está volviendo mucho más consciente de la salud y creo que la idea de una comida ligera y saludable de mariscos es bastante atractiva", dijo Williams.
Los intrépidos amantes de los mariscos están mirando más allá de las gambas y ostras tradicionales y añadiendo sashimi y erizos de mar a su menú de Navidad.
Jason Bridger-Berkeley, portavoz de Nicholas Seafood, también dijo que los clientes se estaban diversificando.
El salmón, el barramundi y el pargo se vendieron bien, pero lo que también se han vendido bien incluyen pippies y vongole, el último de los cuales se agotó a las 9:30 de la mañana del lunes.
Sin embargo, las gambas siguen siendo la compra más popular, ya que se espera que el mercado venda hasta 130 toneladas de crustáceos.
"Los gustos de la gente se están volviendo más aventureros, pero en lo que respecta a la Navidad, todavía siguen las tradiciones de los mariscos", dijo Williams.
Para aquellos que buscan adoptar algo nuevo, el Sr. Bridger-Berkeley dijo que recomendaría gambas.
“El ambiente de "alta energía" de los mercados fue grandioso para ser parte de él”, dijo.
Personas que han asistido por todo los ingredientes para la ceña ya han compartido algunas imágenes en las redes.
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