La chef Elena Arzak brilla impulsada por el matriarcado vasco

En Nostalgia Culinaria, recuperamos las añoranzas de grandes chefs internacionales y en esta oportunidad hablamos con Elena Arzak, hija de Juan Mari Arzak cuya carrera fue impulsada en un ambiente de matriarcado en el País Vasco.

Chef Elena Arzak y su padre, Juan Mari Arzak, en su almacen de vinos. Source: AP Photo/Adam Goldman

Para muchas mujeres es difícil trabajar en el campo de la hostelería debido a los horarios antisociales de esta industria, pero la chef Elena Arzak, que ha sido reconocida como una de las mejores cocineras del mundo, se siente agradecida porque el Euskadi, el País vasco español, impera un matriarcado.