den svenske kocken Joachim Borenius i Sydney

Joachim Borenius, kökschef på Pei Modern, lagar mat utan ego, enkelt, ärligt och rakt på sak. Inga fler tärningar och små bollar. Min först fråga till kocken Joachim var hur kan man lämna ett sådant vackert område som Falsterbo i Skåne för Sydney?

Joachim Borenius at Pei Modern Source: Four Seasons Hotel