Yemek davetlerinin ardından çoğu kişi yoğun çikolatalı tatlıları tercih ederken, bazen hafif bir tatlı tarifi bulmak zor olabilir. Eğer greyfurt’un acı tadını sevmiyorsanız bu tarifi portakalla veya diğer turunçgilleri deneyerek de yapabilirsiniz. Sürpriz bir tatla karşılaşacağınız için bu tarifi greyfurt ile yapmanızı tavsiye ediyoruz.
Malzemeler
- 7 yumurtanın beyazı
- 375 gr şeker (caster superfine)
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 250 gr mascorpone peyniri
- 1 bardak sıvı krema
- 50 gr pudra şekeri
- 4 veya 5 adet greyfurt dilimi (beyaz kabuğu soyulmuş)
- 300 gr Türk lokumu (kesilmiş)
Süsleme için:
3 yemek kaşığı antepfıstığı ve hafif kavrulmuş, ezilmiş yenilebilir gül yaprağı
Yapılışı:
Fırını 160 ° C'ye kadar önceden ısıtın. Kek tepsinize spray yağ (non-stick oil) püskürtün ve fırın kağıdı serin.
Hazırladığınız yumurta aklarını 2 - 3 dakika kabarana ve yumuşak bir hal alana kadar mikser yardımı ile çırpın. Mikser çalışmaya devam ederken yavaşça şekeri ilave edin, 8 -10 dakika daha sert ve yoğun bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
Sirke ve gülsuyunu ilave edin. Sirke ve gülsuyunu eklerken metal bir kaşık kullanın.
Hazırladığınız malzemeyi kek kalıbına kaşık yardımıyla alın ve üstünü pürüzsüz hale getirin. Fırında tam 20 dakika pişirin. Pişirme işleminden sonra bir kenara alıp tamamen soğumaya bırakın.
Büyük bir kase içerisinde mascorpone peynirini, kremayı ve pudra şekerini alın ve kabarana kadar karıştırın.
Fırında çıkarıp, soğumaya bıraktığınız malzemeyi ikiye kesin. İlk parçayı tabağa alıp üzerine mascorpone peyniri ile hazırladığınız karışımın yarısını, kesilmiş greyfurtu ve lokumun yarısını koyun. Kalan diğer malzemeleri yine aynı sırayla dizin ve üzerine antepfıstığı ve gül yapraklarını serpin.
Tatlınız servise hazır. Afiyet olsun!
Püf noktaları
Eğer Avustralya ölçülerinde kaşık ve bardak kullanıyorsanız 1 çay kaşığı 5ml; 1 yemek kaşığı 20 ml; 1 bardak ise 250 ml’ye denk gelir.
Share
