ÖNE ÇIKANLAR
- Melbourne’da O Kahve adıyla Brunswick’de Sydney Road üzerinde açtığı kafede kahve olarak sadece Türk kahvesi satan Onur Kurt’u ziyaret ederek hem kendisi hem de kafenin müdavimlerinden anne Ayşe Gürdağ ve kızı Saliha Gürdağ ile Ramazan ve Türk Kahvesi hakkında konuştuk
- O Kahve'nin sahibi Onur Kurt, dünyanın bilinen ilk kahvehanesinin (kafenin), 1554-1555 yıllarında İstanbul Tahtakale'de, açıldığını hatırlatarak, Yemen'den getirilen kahve ile yapılan bu ilk mekânın Osmanlı'da hızlıca yayılarak Avrupa'ya kahve kültürünü taşıdığını anlatarak, kendisinin de bunu şimdi kafe müşterilerine aktardığını söyledi.
- O Kahve'nin sahibi Onur Kurt, dünyanın bilinen ilk kahvehanesinin (kafenin), 1554-1555 yıllarında İstanbul Tahtakale'de, açıldığını hatırlatarak, Yemen'den getirilen kahve ile yapılan bu ilk mekanın Osmanlı'da hızlıca yayılarak Avrupa'ya kahve kültürünü taşıdığını anlatarak, kendisinin de bunu şimdi kafe müşterilerine aktardığını söyledi.
- İkinci kuşak Avustralya doğumlu genç bir Türk olan Saliha Gürdağ, işyerinde Türk kahvesi yapıp lokum eşliğinde arkadaşlarına ikram ettiğini anlattı.
Podcastlarımızı dinlemek ve bizi takip etmek için: https://podfollow.com/sbs-turkish
Melbourne'da bir Türk tarafından yapılan Türk kahvesini otantik bir ortamda Avustralya toplumuna sunan O'KAHVE ayrıca Türk usulü çay, yemek, sohbet, müzik, toplum etkinliklerine ev sahipliği yapıyor.
Güne başlarken ya da yemek sonrası içmekten vazgeçemediğimiz, Türk Kahvesi aynı zamanda en büyük kültürel değerlerimizden biri.
Melbourne Brunswick’de açtığı O KAHVE’de Türk kahvesini hem lezzeti hem de manevi değeriyle sunan Onur Kurt, müşterilerine kahvenin Anadolu topraklarındaki yolculuğunun Osman İmparatorluğu’nda, 1517 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa’nın çok beğendiği kahveyi İstanbul’a getirmeyle başladığını ve dünyanın bilinen ilk kahvehanesinin de İstanbul Tahtakale’de iki girişimci tarafından açıldığını anlatıyor.
Yabancıların Türk kahvesine ilgi gösterdiğini anlatan Onur Kurt, genelde take away olarak kahveyi alıp çıkmak isteyenlere, oturup Türk kahvesinin keyfini çıkarmalarını tavsiye ettiğini söyledi.
Tarih boyunca insan ilişkilerinde ve sosyal yaşamda önemli bir yer tutan Türk kahvesi tarihte genellikle aynı metotla pişiriliyor olsa da edinilen teknoloji gereği kullanılan araçlar değiştirilmiştir.
O'KAHVE’nin devamlı müşterisi olan anne Ayşe Gürdağ ve kızı Saliha Gürdağ, Ramazan’da iftar sofralarının ardından yapılan Türk Kahvesinin kokusunun tüm evi sardığını ve ailecek sohbet eşliğinde içilen o kahvenin tadına doyulmadığını anlattı.
Royal Melbourne Hastanesi’nde hasta çocuklara öğretmenlik yapan Saliha Gürdağ, işyerindeki arkadaşlarına Türk kahvesi yaparak ikram ettiğini ve kahve kültürümüzü onlara anlattığını söyledi.
SBS Türkçeyi Salı hariç hafta içi her gün dinleyebilirsiniz. Bizi ayrıca Facebook’tan takip edebilirsiniz.
