Melbourne’deki Türk şefler, Coşkun Uysal ve Kemal Barut’a ait olan Tulum Restaurant, Anadolu yemeklerini, modernist bir dokunuşla müşterilerine sununca kısa süre de adını duyurdu ve Herald Sun gazetesi tarafından Victoria ve Avustralya'nın en iyi restoranı seçildi. Avustralya'da meze ve kebabla bilinen Türk mutfağını, farklı bir ambiyans ve sunumla tanıtan Tulum'un şeflerinden Coşkun Uysal ortağı Kemal Barut ile birlite, annelerinden öğrendikleri geleneksel Anadolu tarifleri için kullandıkları çağdaş tekniklerin, kendilerini bu ödülle taçlandırdığını anlatıyor.
Share
