7 ý tưởng tuyệt vời cho nhân cuốn bánh tráng

Bánh tráng cuốn là một trong những món dễ ăn, dễ làm và đa dạng, tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà chúng ta chọn nhân cuốn bánh tráng khác nhau. Chúng ta đã quá quen với những loại bánh tráng cuốn với phần nhân hòa trộn giữa rau tươi giòn giòn, thịt mềm tan và sợi bún dai dai. Cùng khám phá có bao nhiêu ý tưởng khác cho món này cho gia đình thưởng thức cuối tuần nhé.

Hanoi crisp parcels with vermicelli salad (bun nem ran) Source: SBS

Cá Ngừ

Bánh tráng cuốn cá ngừ, rau sống và dưa leo, chấm với nước sốt đậu phộng chắc chắn sẽ là một luồng gió thanh đạm thổi vào bữa ăn cuối tuần này.

Source: Food Network / Far Flung with Gary Mehigan

Bánh tráng nướng nhân thịt bằm

Món bánh tráng nướng này là một món ăn lề đường ưa thích của giới trẻ. Rất dễ để làm và hương vị hết sức tuyệt vời, đặc biệt là trong những ngày trời đang lành lạnh, cầm trên tay cái bánh tráng nướng nhân thịt nóng hôi hổi, cắn một miếng giòn tan trong miệng thì thật là hết sảy.

Món này rất dễ làm, quý vị chỉ cần nướng bánh tráng trên lò khoảng 20 giây, trở mặt liên tục để cho bánh được nướng đều, khi bánh đã phồng lên thì cho nhân thịt heo bằm đã xào sẵn, đập một quả trứng vào và tán đều mặt, rắc ít hành lên và rưới một ít tương ớt. Khi mọi thứ đã chín đều, chỉ cần gập bánh lại là quý vị đã có cái bánh tráng nướng thơm lừng.

Source: Food Network / Far Flung with Gary Mehigan

Cá hồi và mè

Bánh tráng cuốn thường thấy nhất trong ẩm thực Việt là cuộn với thịt ba rọi luộc và tôm. Tại nhà hàng của Luke Nguyễn - Vietnam House, anh cuộn cá hồi chiên với mè đen, kèm với một ít xoài xanh, thì là, và điểm một chút trứng cá, tạo nên món ăn vừa đẹp mắt vừa tươi và nhiều hương vị.

Rice paper rolls with sesame salmon Source: Luke Nguyens' Food Trail

Nem cua bể

Nem cua bể là một trong những món ăn đặc sắc của miền Bắc Việt Nam. Thịt cua trộn với nấm và thịt heo được cuộn vào trong bánh tráng và chiên ngập dầu, rồi cắt ra từng khoanh nhỏ, để vào tô, bên dưới là bún tươi, rau sống, cà rốt, dưa leo xắt nhuyễn, rắc thêm đậu phộng rang và rưới một ít nước mắm pha cay cay, chua chua mằn mặn. Kể đến đây thôi mà đã thấy thèm.

Hanoi crisp parcels with vermicelli salad (bun nem ran) Source: SBS

Bánh tráng cuộn vịt quay

Miếng vịt quay thơm ngon được cuộn chung với hành lá, trái vải tươi và rau sống, chắc chắn sẽ làm quý vị bất ngờ với hương vị tươi mát mà vẫn không kém phần đậm đà.

Roast duck and rice paper rolls Source: Benito Martin

Bánh tráng cuộn...hoa

Nghe thật là lạ, nhưng quý vị sẽ bất ngờ với hương vị đặc biệt của món này. Thành phần nhân bao gồm bún tươi, đậu hũ cứng, xà lách, cà rốt, hành hương, dưa chuột và hoa hải đường. Nước chấm là hỗn hợp trộn gừng, đường, chanh, nước tương và ớt xắt nhuyễn. Món ăn này vừa nhẹ, rất thích hợp cho món ăn xế hoặc dành cho những người ăn chay.

Source: Linda Brennan / Liam Brennan

Chả lụi tôm thịt

Đây cũng là một món có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Món ăn này cơ bản là món chả giò được cuộn theo hình dạng vuông và dẹp thay vì hình ống tròn, được chiên áp chảo thay vì chiên ngập dầu. Khi ăn món này, những thành phần khác như bún, rau sống, nước mắm đều được bày trên cùng một dĩa, đặt bên cạnh chả lụi.