Trong loạt phim mới Adam & Poh’s Great Australian Bites, đôi bạn lái xe đi qua những vùng đồng bằng rộng lớn, những bờ biển hùng vĩ, những thành phố tráng lệ để tìm kiếm món ăn có thể đại diện cho nước Úc.
Loạt phim phát trực tuyến trên SBS On Demand và khởi chiếu lúc 8 giờ tối Thứ Ba ngày 8/8 trên SBS Food.
Adam và Poh bắt đầu chuyến du lịch của họ ở vùng trung tâm nước Úc tại Uluru, rồi di chuyển đến Darwin và Kakadu, ở nơi đó họ khám phá ẩm thực của các Quốc gia Đầu tiên của Úc và của các cộng đồng đa văn hóa sau đó.
Rồi họ tiếp tục đi qua Victoria, cặp đôi đã hiểu rõ hơn về ba cột trụ về ẩm thực của bất kỳ một thị trấn nào ở Úc, đó là một quán rượu, một tiệm bánh và một nhà hàng Trung Quốc.
Họ cũng đến Tasmania để khám phá món bánh nhân thịt tuyệt vời của Úc, và ở Nam Úc, họ khám phá tình yêu cà phê của Úc đã đưa bữa lỡ buổi sáng brunch lên tầm thế giới như thế nào.
Tại Sydney, thành phố được bao quanh bởi các biểu tượng, họ đã xem xét các biểu tượng của ẩm thực Úc và cùng nhau tạo ra một cái bánh thực sự ngon lành, trước khi kết thúc chuyến đi ở Canberra – thủ đô của chúng ta – để trả lời một lần và mãi mãi món ăn quốc gia của Úc có thể là gì.
Trên đường đi, Adam và Poh gặp gỡ một danh sách bạn bè xuất sắc, những người đã định hình nền ẩm thực và văn hóa của Úc, bao gồm Thủ tướng Anthony Albanese, nghệ sĩ về biểu tượng Ken Done, Maggie Beer được yêu thích của Nam Úc, chính trị gia Úc và cựu đội trưởng Wallabies David Pocock, nữ hoàng nấu ăn nổi tiếng của Tuần báo Phụ nữ Úc Women’s Weekly Pamela Clark, đầu bếp nổi tiếng và biểu tượng ẩm thực Elizabeth Chong, nhân vật nổi tiếng truyền hình Peter Everett, nhà cung cấp hải sản hàng đầu của Úc John Susman, và bếp trưởng kiêm chủ sở hữu của Pilu At Freshwater Giovanni Pilu.
Hãy sẵn sàng để được truyền cảm hứng, cho dù đó là đi đến các cửa hàng để chuẩn bị cho bữa tối hay đến một thị trấn xa xôi để nếm thử đặc sản của địa phương. Ẩm thực Úc không chỉ được xác định bởi đầu bếp tốt nhất hay nhà hàng nổi tiếng nhất, mà nó được xác định bởi những gì chúng ta tự tay nấu nướng và sáng tạo. Rốt cuộc, để tìm hiểu về một quốc gia, trước tiên bạn phải hiểu biết về ẩm thực của quốc gia đó.
Người dẫn chương trình Adam Liaw nói: “Có rất nhiều điều để yêu thích ẩm thực Úc, nhưng chúng ta có xu hướng tập trung quá nhiều vào những thứ cầu kỳ, sang trọng. Trọng tâm của ẩm thực Úc nằm ở một lát bánh Vanila, món thịt hầm kiểu quán rượu và mì Ý mẹ nấu. Chúng ta là một quốc gia nơi mọi người đều có món laksa yêu thích của riêng mình, tranh nhau xem nơi nào làm bánh mì ngon nhất và có quan điểm mạnh mẽ về việc dung sốt cà chua hay sốt bbq để ăn với thịt xông khói và trứng cuộn. Đã đến lúc chúng ta ăn mừng những món ăn mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích, và tôi rất thích ra đường cùng Poh để làm điều đó!”
Người dẫn chương trình Poh Ling Yeow nói: “Du lịch khắp vùng đất rộng lớn của Úc và trải nghiệm vô số món ăn truyền thống đã gợi lại những câu chuyện về quê hương và di trú. Từ những nhà hàng Trung Quốc lâu đời ở Ballarat với những thực đơn hàng thập kỷ vẫn còn nguyên vẹn cho đến những món bánh mì đầy mê hoặc ở Canberra. Thật tuyệt vời khi biết được những thứ mà chúng ta được tạo ra và lý do tại sao tôi nghĩ Úc có một trong những nền văn hóa ẩm thực bền vững nhất trên thế giới. Sau đó, được kết thân với một số anh hùng thời thơ ấu của tôi như Elizabeth Chong và Ken Done là điều tuyệt vời nhất.”
Emily Griggs, Trưởng bộ phận Ẩm thực của SBS, cho biết: “Chuyến đi này nhằm tôn vinh tình bạn và ẩm thực Úc, với một số món ăn yêu thích của chúng ta. Từ những món ăn hoài cổ như miếng bánh Vanilla đến các nguyên liệu bản địa, bánh nhân thịt cà ri và mì laksa, hãy theo dõi để tìm hiểu lý do tại sao Úc thực sự là điểm đến ẩm thực thú vị nhất hành tinh.”
Adam & Poh's Great Australian Bites là sản phẩm của i8 Studio sản xuất cho SBS và phát sóng vào các ngày thứ Ba từ ngày 8/8, phát trực tuyến trên SBS On Demand và SSB Food.
SBS và i8 Studios xin cảm ơn các đối tác chương trình đã hỗ trợ thực hiện loạt phim này: Visit Canberra, Tourism NT, Visit Victoria, The Ghan, The Spirit of Tasmania, Jeep và Cape Grim Beef.
Loạt phim có sẵn phụ đề bằng tiếng Ả Rập, tiếng Trung giản thể, tiếng Trung phồn thể, tiếng Hàn và tiếng Việt có thể xem miễn phí tại SBS On Demand.
Các công thức được nấu trong quá trình thực hiện loạt phim có thể xem tại sbs.com.au/food.
