Kiến trúc sư Hoàng Vân Anh đến từ Công ty thiết kế kiến trúc BVN Sydney đã có một số chia sẻ với SBS Vietnamese về việc thiết kế căn bếp.
“Là một kiến trúc sư cũng như một phụ nữ yêu thích nội trợ, tôi nhận thấy căn bếp chính là linh hồn của căn nhà, nơi tôi dành rất nhiều thời gian ở đó. Căn bếp không chỉ là một nơi thao tác nội trợ mà còn chứa đựng yếu tố văn hóa của chủ nhân. Nếu bạn muốn biết gia chủ thế nào, hãy nhìn vào căn bếp của họ,” kiến trúc sư Vân Anh chia sẻ.
Bếp có những mẫu bếp nào cơ bản (kitchen layout)?
Có 5 loại layout bếp cơ bản gồm có bếp đơn chữ I, bếp Gallery hay còn gọi là bếp song song, bếp chữ L, bếp chữ U và bếp có đảo bếp ở giữa.
- Bếp đơn dính tường hay còn gọi là bếp chữ I, với cách bố trí tủ lạnh, bồn rửa và bếp thẳng hàng, loại bếp này thường được dùng cho những không gian nhỏ hẹp như căn hộ Studio hoặc 1 phòng ngủ.
- Đối với căn hộ lớn hơn, thì có thường dùng những loại Bếp Gallery, Bếp chữ L, chữ U và bếp có đảo bếp ở giữa. Những loại bếp này cho phép tạo ra tam giác hoạt động bao gồm bồn rửa, bếp nấu và tủ lạnh, giúp cho thao tác bếp nhanh chóng dễ dàng.
- Những layout bếp này thường được thiết kế với không gian đóng hoặc mở. Bếp đóng có không gian hoàn toàn tách biệt với những không gian khác còn bếp mở thì có không gian liên thông với không gian khác như phòng khách, sảnh vào.
Những mẫu bếp nào được ưa chuộng ở thị trường Úc?
Thị trường Úc nói chung và thị trường Sydney nói riêng hiện nay ưa chuộng loại bếp có đảo bếp với không gian mở, liên thông với các không gian khác. Một phần vì sự tiện dụng, linh hoạt, dễ quan sát và quản lý, một phần vì quỹ đất ngày càng hạn chế, đòi hỏi phải có những không gian linh hoạt, có thể hoán đổi công năng.
Mẫu bếp hiện nay rất đa dạng, từ bếp cổ điển đến bếp hiện đại, cho đến bếp thông minh áp dụng công nghệ cao, tùy thuộc vào túi tiền của gia chủ để chọn cho mình mẫu bếp phù hợp.
Đối với những người trẻ năng động, họ thường có xu hướng chọn mẫu bếp thiết kế hiện đại, đơn giản, dễ dàng lau chùi và có tích hợp công nghệ hiện đại nếu có điều kiện như bếp thông minh, tích hợp chức năng quản lý nhà, quản lý năng lượng.
Căn bếp nên và không nên đặt ở vị trí nào trong nhà?
Theo quan niệm phương đông, vị trí đặt căn căn bếp phụ thuộc vào tuổi của gia chủ theo ngũ hành tương sinh, căn bếp cần phải được sắp xếp hợp phong thủy để rước lộc vào nhà.
Ví dụ như bếp nấu không nên đặt gần những vị trí gần nguốn nước, nếu bếp rộng thì nên thiết kế bếp và bồn rửa ở vị trí vuông góc hình chữ L với nhau, nhằm đem lại may mắn cho gia đình.
Bếp là khu vực ẩm ướt chứa nhiều vi khuẩn, nên cần đặt bếp ở vị trí thông thoáng và có ánh sáng tự nhiên.
Cũng theo khoa học phong thủy, không nên đặt bếp ăn đối xứng với cửa chính ra vào. Nếu khi mở cửa chính mà nhìn thấy ngay kệ bếp và bếp đun thì gia chủ dễ bị hao tài, không đem lại may mắn cho gia chủ.
Bếp cần tránh đặt đối diện nhà vệ sinh vì đây là nơi tập trung nhiều vi khuẩn có hại rất dễ bay vào thức ăn và lây bệnh.
Bếp nấu cần được đặt ở nơi kín gió, tránh nhìn thẳng ra cửa chính hoặc cạnh cửa sổ vì gió từ bên ngoài thổi vào đẩy mùi dầu mỡ, khí ga bay ngược vào nhà.
Bếp cũng ko nên đặt đối diện cửa phòng ngủ bởi mùi thức ăn từ bếp nấu sẽ bám vào chăn gối, không tốt cho sức khỏe.
Thiết kế căn bếp có những điểm gì khác mà chủ nhà cần phải lưu ý?
Ngoài những lưu ý về phong thủy đã nêu trên thì khi thiêt kế bếp, yếu tố an toàn phải được đặt lên hàng đầu, hạn chế những góc nhọn bằng cách bo góc tròn, sử dụng sàn bếp chống trơn trượt.
Bên cạnh đó, phải đảm bảo hệ thống điện an toàn chống cháy nổ vì bếp có nhiều thiết bị tiêu tụ điện năng lớn như lò nướng, bếp điện, lò vi sóng. Phải chọn dây dẫn điện phù hợp cho các ổ cắm trong bếp.
Về yếu tố công năng, cần tạo ra khu tam giác bếp hiệu quả giữa bếp nấu, bồn rửa và tủ lạnh để giảm bớt sự di chuyển trong lúc thao tác. Tránh đặt những vật dụng gây cản trở khu vực tam giác bếp.
Khi lên thiết kế bếp, chủ nhà cần hoạch định ngân sách của mình để lựa chọn những thiết bị điện phù hợp, ví dụ như lò nướng lớn hay nhỏ, bếp nấu 3 nồi hay 4 nồi, tủ lạnh đơn hay side-by-side, có máy rửa chén hay không, v.v...để từ đó kiến trúc sư có những tư vấn thiết kế phù hợp.
Chi phí khi thiết kế bếp so với chi phí tổng thể thiết kế nội thất?
Xét về làm nội thất thì chi phí làm bếp là đắt nhất trong chi phí làm nội thất toàn nhà, vì bếp tập trung nhiều thiết bị đắt tiền phục vụ cho việc nấu nướng.
Chi phí cho bếp có thể chiếm tới 40% chi phí làm nội thất toàn nhà, và bếp cũng là phần cần KTS đầu tư nhiều thời gian và công sức nhất để thiết kế.
Thêm thông tin và cập nhật Like SBS Vietnamese Facebook
Nghe SBS Radio bằng tiếng Việt mỗi tối lúc 7pm tại sbs.com.au/vietnamese
